Zijn kikkererwten goed voor gewichtsverlies?

Fruits

1. Kikkererwten, ook bekend als garbanzo-bonen, zijn een van de meest veelzijdige peulvruchten. Je kunt ze in salades sprenkelen, roosteren voor een knapperige snack, roer ze in soepen en stoofschotels, maal ze voor falafel, meng ze in gladde en romige hummus, of je kunt genieten van het hartige genot dat kikkererwtenpasta is.

2. De milde, nootachtige smaak van kikkererwten wordt aangevuld met een breed scala aan kruiden, van de hartige goedheid van knoflook uit het Midden-Oosten en olijfolie tot de pittige chili van de Latijns-Amerikaanse keuken. Net zoals thuis in warme of koude gerechten, voegen kikkererwten smaak en textuur toe.

3. Hun waarde als hulpmiddel voor gewichtsverlies ligt niet alleen in hun weelderige, boterachtige smaak en veelzijdige aard, maar ook in de hoeveelheid eiwitten en vezels die ze bieden.

Fruits

1. Kikkererwten zijn erg goed voor gewichtsverlies omdat ze eiwitten en vezels bevatten, die je allebei een vol gevoel geven en geen verzadigde vetten bevatten.

De magere op gewichtsverlies

1. Gewoon kikkererwten eten zal je niet doen afvallen omdat het geen magische bonen zijn. De meest effectieve manier om gewicht te verliezen, volgens de experts van de International Sports Sciences Association, is om een ​​van de volgende drie dingen te doen:

2. Zetmeelrijke koolhydraten zijn meestal gemaakt van suiker, met heel weinig vezels of vet. Dit betekent dat ze uw lichaam meer glucose bieden dan het in één keer kan gebruiken, dus wordt het omgezet in glycogeen en opgeslagen. Het eten van complexe koolhydraten zoals kikkererwten biedt je energie met de extra voordelen van vezels en eiwitten. Meer sporten en timing van uw maaltijden zullen ook helpen uw doelstellingen voor gewichtsverlies te bereiken.

Feiten over kikkererwten

1. Kikkererwten worden tegenwoordig meestal in India geteeld, maar hun bestaan ​​is al in de tijd opgetekend als 3500 voor Christus. in Turkije en in Frankrijk zijn ze bekend sinds 6.790 voor Christus, volgens de experts van de Harvard T.H. Chan School of Public Health.

2. Kikkererwten zijn de meest populaire peulvrucht ter wereld, verklaren de botanische experts van de Arizona State University (ASU). Ze groeien niet in het wild en worden in 50 verschillende landen gekweekt. De planten worden ongeveer 2 voet lang met delicate bladeren en zaaddozen die elk twee tot drie kikkererwten bevatten.

3. ASU biedt ook het interessante feit dat in Duitsland na de Tweede Wereldoorlog kikkererwten of garbanzo-bonen zoals ze ook worden genoemd, werden gemalen en gebruikt om een ​​soort koffie te maken. Veel culturen malen kikkererwten tot een bloem, die geen gluten bevat. In de Filippijnen worden kikkererwten geweekt en op een zoete siroop gerijpt en als dessert geserveerd, terwijl in India de bladeren ook worden genoten in salades.

Proteïne in kikkererwten

1. Eiwit bestaat uit aminozuren, die de bouwstenen van het leven worden genoemd omdat ze kunnen worden opgesplitst in componenten en weer in elkaar kunnen worden gezet in elke gewenste configuratie, zoals microscopische LEGO's.

2. Volgens een studie gepubliceerd in het december 2016 nummer van het tijdschrift Nutrients, terwijl het eiwit in kikkererwten geen complete set aminozuren bevat, is het combineren van kikkererwten met een volkoren dat wel. Ook verhoogt het koken van kikkererwten de hoeveelheid eiwit die je lichaam kan verwerken.

3. In het onderzoek wordt ook vermeld dat de voordelen van kikkererwten het feit omvatten dat plantaardige eiwitten een uitstekende keuze zijn voor mensen die proberen af ​​te vallen, omdat ze een dichte voedingswaarde bieden zonder de calorieën en verzadigde vetten van dierlijke eiwitten.

Vezel in kikkererwten

1. Voedingsvezels dienen verschillende doelen. Oplosbare vezels helpen je bloedbaan te ontdoen van lipoproteïnen met lage dichtheid of LDL's, die bekend staan ​​als slechte cholesterol. Onoplosbare vezels is dat wat niet door je lichaam wordt verteerd, dus het helpt je een vol gevoel te houden en helpt bij een gezonde verwijdering. Volgens de voedselexperts van Whole Foods is de vezel die kikkererwten bevatten 65 tot 75 procent onoplosbaar.

2. Ze verklaren ook dat de specifieke vezel in kikkererwten die kan worden gemetaboliseerd, vetzuren met een korte keten bevat. Deze vetzuren, waaronder azijnzuur, boterzuur en propionzuur, zijn essentieel voor het ondersteunen van de cellen die langs de darmwand lopen. Hoe gezonder deze cellen zijn, hoe efficiënter ze hun werk kunnen doen, waarvan een deel het risico op gezondheidsproblemen met uw dikke darm verlaagt.

Voedingsstoffen in kikkererwten

1. Naast vezels en eiwitten bieden kikkererwten ook andere voedingsvoordelen. Volgens Pennsylvania State University biedt een portie kikkererwten, dat is ongeveer 1 kopje, u 70,5 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van folaat, 84 procent mangaan en 104 procent molybdeen. Ze leggen verder uit dat kikkererwten kunnen helpen bij het reguleren van insuline, het verlagen van cholesterol en het leveren van energie.

2. Volgens de voedingsliefhebbers van Body Ecology is folaat een krachtige, in water oplosbare B-vitamine die helpt uw ​​cellen te beschermen tegen kanker. Mangaan activeert de spijsverteringsenzymen die uw lichaam helpen aminozuren, koolhydraten en cholesterol te metaboliseren, terwijl molybdeen cruciaal is bij het ontgiften van uw lichaam van alcohol, drugs, schimmels en gist.

Uw kikkererwt aanzetten

1. Kikkererwten zijn ongelooflijk veelzijdig. Je kunt ze gedroogd, ingevroren of in blik kopen en op verschillende manieren gebruiken, waaronder:

2. Gedroogde kikkererwten moeten worden geweekt, adviseert Sarah Bond van Live Eat Learn. De beste manier om dit te doen, is door de erwten te spoelen en ze vervolgens vier tot twaalf uur te laten weken. Giet ze af en spoel ze opnieuw en laat ze een uur in water of bouillon sudderen. Giet af en gebruik zoals je kikkererwten in blik zou doen.

Knapperige geroosterde kikkererwten

1. Kikkererwten roosteren worden krokant en bieden een boterachtige, knapperige snack met veel eiwitten, vezels en voedingsstoffen. Verwarm je oven voor op 400 F en bedek je kikkererwten met olijfolie. Je kunt dit doen met je handen, of met een grote lepel. Gooi ze met zeezout en grof zwarte peper en rooster ze 20 minuten op een bakplaat of tot ze krokant worden en je ze duidelijk kunt ruiken.

2. Experimenteer met andere smaken zoals chilipoeder, knoflook en tijm of citroenpeper en komijn. Of probeer gember en een scheutje sojasaus of teriyakisaus. De neutrale, boterachtige smaak van kikkererwten leent zich voor allerlei smaken, dus wees niet bang om creatief te worden. Ze zijn ook uitstekend als ze worden geserveerd met boerenkoolchips.

Falafel en Hummus

1. Twee van de meest populaire toepassingen voor kikkererwten zijn falafel en hummus. Hoewel ze vergelijkbaar zijn en vaak samen worden genoten, zijn ze niet hetzelfde, legt de fijnproevers uit bij Chowhound. Falafel zijn kleine gefrituurde pasteitjes gemaakt met grof gemalen kikkererwten, terwijl hummus een zachte en romige dip is.

Falafel maken

1. Gebruik voor het maken van falafel gedroogde kikkererwten die geweekt, gekookt en uitgelekt zijn. Je kunt ze in een blender of keukenmachine doen of pureren met een vork. Voeg zout, peper, komijn, knoflook, gehakte ui, gehakte peterselie en net genoeg bloem toe om de pasteitjes bij elkaar te houden. Sommige recepten, zoals die aangeboden door Epicurious, bevatten bakpoeder, maar dit is niet strikt noodzakelijk.

2. Als u ingeblikte kikkererwten gebruikt, moet u mogelijk een ei toevoegen om de pasteitjes bij elkaar te houden. Vorm ze in kleine balletjes ter grootte van een mollige datum en maak ze vervolgens een beetje plat.

3. Bak de kikkererwtenpasteitjes in hete olie, zoals koolzaad of plantaardige olie, en keer ze een keer om. Kook ze tot ze knapperig en goudbruin zijn aan de buitenkant en giet ze vervolgens af op keukenpapier voor een knapperige gebakken traktatie die nog steeds dieetvriendelijk is.

Hummus maken

1. Hummus is nog eenvoudiger te maken. Doe kikkererwten in een blender of keukenmachine. Voeg een beetje olijfolie en een scheutje citroensap toe en verwerk of mix. Voeg tahini toe, wat in feite sesampasta en wat gehakte knoflook is.

2. Verwerk of mix tot je een gladde, dikke pasta hebt, voeg meer olijfolie en tahini toe als deze te dik is. Breng op smaak en geniet met crudites voor een rijke en bevredigende snack die de solide voeding biedt die je nodig hebt om veilig en effectief gewicht te verliezen.

Info over zwarte kikkererwten

1. Volgens de fijnproevers in The Kitchn worden zwarte kikkererwten alleen in India en een deel van Italië verbouwd. Ze zijn kleiner dan de kikkererwten waarmee je waarschijnlijk bekend bent en in plaats van mollig en rond te zijn, zien ze eruit als kleine steentjes met veel scherpe hoeken.

2. De voeding van zwarte kikkererwten is ongeveer gelijk aan die van het rondere, lichtere type, en ze kunnen op dezelfde manier worden gekookt. Zwarte kikkererwtenhummus is een uitstekend Halloween-aanbod wanneer gekleed met een beetje heldere kurkuma en groene olijfogen.

Alles over kikkererwtenpasta

1. Kikkererwtenpasta is een heerlijk en voedzaam alternatief voor tarwepasta voor iedereen met coeliakie, een glutenallergie of gevoeligheid, of die gewoon gluten wil vermijden. Gemaakt van gemalen kikkererwten en xanthaangom of tapioca voor verdikking, of alleen water, kan kikkererwtenpasta volgens het tijdschrift TIME zoveel als tweemaal het eiwit en vier keer de vezel van tarwepasta bevatten.

2. Een van de meest voorkomende fouten die mensen maken bij het koken van glutenvrije pasta, volgens chef Phoebe Lapine van Feed Me Phoebe, zout het water niet, verdringt de pot, kookt niet en laat het achter om na het aftappen in het vergiet te zitten.

3. Kikkererwtenpasta creëert meer schuim dan tarwepasta, dus gebruik een grotere pot en vul deze voor tweederde vol. Chef-kok Lapine raadt u aan om voor elke pond pasta minstens 2 eetlepels zout toe te voegen. Roer de pasta terwijl deze kookt en saus het onmiddellijk of gooi het met olijfolie.