Salade met zeven groenten

Name: salade met zeven groenten
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers gesneden sperziebonen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse sugar snaps; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden gele zomerpompoen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden courgette; Een kopje met een inhoud van 130 ml met juliennedui; 2 kleine tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die grof geraspte wortelen bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met Italiaanse salade dressing met verlaagd vetgehalte; 4 theelepels gehakt bieslook; 2 theelepels gedroogde basilicum

Italiaanse dressing, op smaak gebracht met basilicum en bieslook, wakkert de smaak van deze opvallende salade aan. De geblancheerde groenten in deze kleurrijke combinatie behouden hun knapperigheid vrij goed. - Sara Lindler uit Irmo, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan 2 in.van water aan de kook.Voeg bonen, erwten, gele pompoen, courgette en ui toe. Verminder hitte; dek af en laat 2-3 minuten sudderen of tot de groenten knapperig zijn.Drain; afspoelen met koud water en dep ze droog.
Plaats groenten in een kom; voeg de resterende ingrediënten toe. Roer voorzichtig om te coaten. Koel tot het serveren.