Smaakvolle aardappelpuree

Name: smaakvolle aardappelpuree
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1,8 kilogram rode aardappelen (ongeveer 12 medium), in vieren gedeeld; 6 knoflookteentjes, geschild en in dunne plakjes gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrije melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die zure room met verminderd vet bevat; 2 eetlepels boter, gesmolten; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1 tot 2 eetlepels fijngehakte verse tijm; 2 tot 3 theelepels fijngehakte verse rozemarijn; 1-1/4 theelepels zout

Aardse kruiden brengen een volledig refrein van smaak naar romige rode aardappelen, waardoor dit bijgerecht allesbehalve gewoon is. Bewaar het voor speciale gelegenheden of dien het als opgedirkt bij een avondmaaltijd. - Mary Relyea, Canastota, New York

Ingrediënten

1,8 kilogram rode aardappelen (ongeveer 12 medium), in vieren gedeeld
6 knoflookteentjes, geschild en in dunne plakjes gesneden
Een beker met een inhoud van
130 ml die vetvrije melk bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml die zure room met verminderd vet bevat
2 eetlepels boter, gesmolten

2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
1 tot 2 eetlepels fijngehakte verse tijm
2 tot 3 theelepels fijngehakte verse rozemarijn
1-1/4 theelepels zout

Bereiding

Plaats aardappelen en knoflook in een Nederlandse oven; voeg water toe om te bedekken. Aan de kook brengen. Verminder hitte; kook, onbedekt, 15-20 minuten of tot aardappelen zacht zijn.
drain; keer terug naar de pan. Pureer aardappelen, voeg geleidelijk de resterende ingrediënten toe.