Salade van avocado, bieten en rucola met chevre tartine

Name: salade van avocado, bieten en rucola met chevre tartine
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 113 gram geitenkaas, verzacht; 1 theelepel gedroogde basilicum; 4 (1,25 centimeter dik) plakjes knapperig brood; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels balsamicoazijn; zout en peper naar smaak; 60 liter olijfolie; 1 (425 gram) kan bieten snijden, uitlekken en in blokjes snijden; 1 (284 gram) pakket gemengde groene salades met rucola; 2 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte geroosterde hazelnoten

'Tartine' is het Franse woord voor een boterham met een topping. Spreid geitenkaas op knapperig brood en gooi bieten, avocado's en groenten samen voor een gebruikelijke, mooie maaltijd die warm combineert met koel, bitter met zoet en romig met knapperig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm vleeskuikens voor op hoog vuur. Leg een bakplaat met folie op.
Meng de geitenkaas met de basilicum in een kom. Meng het kaasmengsel gelijkmatig op vier sneetjes brood. Plaats op de voorbereide bakplaat.
Koken onder voorverwarmde grill tot de kaas goudbruin begint te worden, 3 tot 5 minuten. Verwijderen en opzij zetten.
Om de vinaigrette te maken, klop de mosterd en azijn in een kleine kom tot een mengsel; breng op smaak met zout en peper. Giet langzaam olijfolie in terwijl u blijft kloppen tot het verband glad is.
Doe de blokjes bieten en gemengde greens in een grote kom. Smeer de vinaigrette erover; gooi op de vacht.Dividesalade op vier gekoelde borden.Top met avocado en hazelnoten.Serveer met tartines van geitenkaas.