Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KANDY70
Salade van linzen, tomaten en geiten
Mooie afwisseling van tempo salade, perfect het hele jaar door, maar vooral leuk voor zomerse pot-lucks en cookouts, want er is geen mayo te verwennen. Je zou dit recept behoorlijk kunnen aanpassen en verschillende kruiden toevoegen om een heel nieuw recept te krijgen. werk als hoofdmaaltijd of als bijgerecht, afhankelijk van je voorkeur.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die linzen bevat (ik gebruik bruin)
- 2 eetlepels rode wijnazijn
-
Een kop met een inhoud van80 ml die een fijngehakte rode ui bevat
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 60 liter olijfolie
-
Een schaal met een inhoud van1/3 liter met in blokjes gesneden gepelde komkommers
-
Een kopje met een inhoud van170 ml met in blokjes gesneden pruimtomaat (zaadje als je dat wilt)
-
Een kop met een inhoud van80 ml die een fijngehakte rode ui bevat
- 2 eetlepels gehakte verse dille of 1 eetlepel gedroogde dille
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie of 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 3 teentjes gehakte knoflook
- 170 gram zachte verse geitenkaas, gekoeld om gemakkelijker te verkruimelen (zoals Montrachet)
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met licht geroosterde walnoten of een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten, met 2 t gereserveerd voor garnering
Bereiding
-
Kook de linzen in een middelgrote pan met kokend zout water tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten, en laat ze goed uitlekken.
-
Klop samen in een grote kom azijn, groene uien en mosterd in een grote kom.
-
Voeg olie geleidelijk toe.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Voeg linzen toe en laat staan tot het afgekoeld is.
-
Voeg als het koel is komkommer, tomaten, ui, dille, peterselie en knoflook toe aan de linzenmix.
-
Kruid opnieuw met peper en zout naar smaak.
-
Bedek en ontspan ongeveer 1 uur.
-
Schep de geitenkaas vlak voor het opdienen over de salade en meng voorzichtig om te combineren.
-
Als je licht geroosterde noten gebruikt, over de salade strooien en voorzichtig mengen, bewaar je 2 T om aan de bovenkant te garneren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minKaasspray anti-aanbak ramekins, maïsmeel, melk, n perziken crème maïs, zout peper, eieren tot luchtig, kaas, bieslook, tomaten,mais en tomatenpiesbrood -
15 minKaasrundvlees, ui, Chili poeder, Worcestershire saus, zout, knoflook zout, pepersaus, pepersaus, kaas, pepers, Cayenne peper,kaas en groene pepers gevulde hamburgers -
25 minKaasrundvlees, zout, peper, komijn, kaas, munt, brood, hummus, komkommer, ui, tomaten, basilicum, spinazie,Turkse feta-burgers -
40 minKaastomaten, boter, ui, knoflook, brood, kaas, peterselie, zout, peper,Cheddar gevulde tomaten
Ik vond het geweldig