Salade van pasta met broccoli en feta

Name: salade van pasta met broccoli en feta
Yield: 10
Ingredients: 400 gram gedroogde rotini of korte pasta, driekleuren geprefereerd; 4 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 2.5 middelgrote broccoli, in centimeters roosjes gesneden; 2 eetlepels rode wijnazijn; Vers gemalen zwarte peper; 227 gram fetakaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ontpit Kalamata-olijven, grof gehakt; Kosjer zout

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking totdat je al dente bent. Plaats ondertussen 3 eetlepels olie, azijn en een paar gemalen peper in een kleine kom en klop om te combineren; opzij zetten
Giet de pasta af en laat hem kort onder koud water lopen om hem af te koelen.Rend goed af. Plaats in een grote kom en zet apart.
Verhit de resterende 1 eetlepel olie in een grote, diepe gebakken pan op middelhoog vuur tot het glinstert. Voeg de broccoli toe en kook tot ze knapperig zijn, 5 tot 7 minuten. Overdracht naar de kom met de pasta.
Verkruimel de fetakaas in de pasta, voeg de olijven toe en roer voorzichtig om te combineren. Voeg de dressing toe en meng om te combineren; Proef en breng op smaak met peper en zout als dat nodig is. Koel tot serveren of overnachten.