Salade van sesamballen

Name: salade van sesamballen
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 255 gram kant-en-klare shredded kwallen; 1/4 theelepel chilipeper of naar smaak (optioneel); 2 theelepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 2 theelepels rijstazijn; 1 theelepel witte suiker, of naar smaak; 1/4 theelepel chilipeper of naar smaak (optioneel); 1 theelepel geraspte verse gemberwortel, of naar smaak; 2 eetlepels witte sesamzaadjes; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 2 eetlepels dun gesneden groene ui

Ik heb geleerd van sesamaroma-achtige kwallen te houden door het te laten op Chinese banketten opgroeien. Nu maak ik deze variatie van kwallensalade met gehakte of geraspte groenten en een pittige sesamsaus. Dit maakt een verfrissend en heerlijk bijgerecht of gedeelde schotel in Chinese stijl. . Kwallen zijn smaakloos, maar het is heerlijk knapperig en leent zich voor verschillende smaakcombinaties. Koel of op kamertemperatuur bewaren.

Ingrediënten

Bereiding

Kwallen afspoelen en aftappen; plaats in een kom.
Klop sesamolie, sojasaus, azijn, suiker, chilipeper en gember samen in een kleine kom; roer in kwallen en marineer 15 minuten.
Leg sesamzaad in een droge koekenpan op middelhoog vuur; toast tot het goud is, ongeveer 1 minuut. Zet opzij om af te koelen, ongeveer 5 minuten.
Roer de koriander en groene uien door het kwallenmengsel; bestrooi met sesamzaad en serveer onmiddellijk.