Salade van spinazie, aardbeien en walnoten

Name: salade van spinazie, aardbeien en walnoten
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gram) pakket Baby Spinazie; 6 aardbeien, dun gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, helften; 2 eetlepels water; 2 theelepels suiker; 2 theelepels olijfolie; 1 theelepel rode wijnazijn; 1/2 theelepel citroensap; 1/4 theelepel zout; 1 teentje knoflook, geplet; 1/2 theelepel gedroogde basilicum

Ik ging afgelopen zomer naar een bruiloft en had een heerlijke spinaziesalade. Ik kon het redelijk goed reproduceren en deel het hier. Het is absoluut heerlijk op een hete zomerdag en de met suiker omhulde walnoten maken het extra smakelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Meng het water en 1,5 theelepels suiker en verwarm tot alle suiker is opgelost.
In een kom gooi de walnoten in het zoete water.
Plaats de walnoten op een bakplaat en bak in de oven ongeveer 15 minuten of totdat de noten "droog" aanvoelen.
Verwijder noten en zet opzij om af te koelen.
Om de slasaus te maken, mengt u de resterende 0,5 theelepel suiker, olijfolie, azijn, citroensap, zout, knoflook en basilicum in een kleine kom en mengt u grondig met een vork totdat het zout en de suiker zijn opgelost.
Voeg in een grote slakom spinazie, aardbeien en groene uien toe.
Voeg de saladedressing toe en gooi de ingrediënten weg.
Voeg ten slotte de walnoten toe en rol zachtjes.
Serveer de salade met brood of als bijgerecht.