Salade van varkensvlees, peren en walnoten

Name: salade van varkensvlees, peren en walnoten
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram varkenshaas, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 (284 gram) zak verse spinazieblaadjes; 1 Aziatische peer, klokhuis en gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamico vinaigrette sladressing, of naar smaak

Gebakken varkensvlees wordt geserveerd met fris gesneden peer en walnoten over een bedje van verse spinazie en besprenkeld met balsamico vinaigrette.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees en de peterselie toe; kook en roer tot het varkensvlees aan de buitenkant bruin is en gaar is. Haal het van het vuur en zet opzij.
Maak een bedje van spinazie op afzonderlijke serveerschalen of op een grote schaal. Schik de peren van de peer over de spinazie. Bedek met het gekookte varkensvlees en besprenkel met walnoten. Braad de balsamico vinaigrette over de hele salade.