Salami en kalamata primavera salade

Name: salami en kalamata primavera salade
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) veelkleurige kurketrekkerpasta; 4 gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met ontpit gemaakte Kalamata-olijven, in stukjes gesneden; 8 plakjes Genua salami, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat, of naar smaak; 1/2 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die vers geraspte Parmezaanse kaas bevat, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Italiaanse slasaus

Dit is een licht zomer-diner dat zeker indruk zal maken! Ik heb het gemaakt om overgebleven salami en kaas te gebruiken die worden gebruikt voor Italiaanse subsandwiches.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de pasta van de kurkentrekker toe en kook tot aldente, 8 tot 10 minuten; laat ze uitlekken en spoel ze af onder koud water tot ze afkoelen. Leid ze goed af.
Doe gedraineerde pasta in een grote kom en voeg artisjokken, olijven, salami, provolone kaas, paprika, Parmezaanse kaas en Italiaanse dressing toe. Roer tot alles goed gemengd is, bedek het en koel het minstens 30 minuten voordat je het serveert.