Salatat khiyar (algerijns komkommersalade)

Name: salatat khiyar (algerijns komkommersalade)
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 grote komkommer, geschild, in de lengte gehalveerd, gezaaid, in dunne plakjes gesneden; 0,5 groene paprika, klokhuis, bezaaid en in de lengte doormidden gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ontpitte en grof gesneden groene olijven; 4 grote verse muntblaadjes, fijngehakt; 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes (koriander); 1/2 theelepel paprika; 60 liter extra vierge olijfolie; 3 1/2 theelepeltjes witte wijnazijn; zout en vers gemalen zwarte peper

Dit recept werd oorspronkelijk gepost als reactie op een round the world-game. Niet alleen klonk het goed, maar toen ik er zelf in slaagde om het zelf te proberen, was het goed! Ik ben meestal geen komkommer, maar ik vind dit recept echt lekker.

Ingrediënten

1 grote komkommer, geschild, in de lengte gehalveerd, gezaaid, in dunne plakjes gesneden
0,5 groene paprika, klokhuis, bezaaid en in de lengte doormidden gesneden
Een kopje met een inhoud van
80 ml met ontpitte en grof gesneden groene olijven
4 grote verse muntblaadjes, fijngehakt
2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes (koriander)

1/2 theelepel paprika
60 liter extra vierge olijfolie
3 1/2 theelepeltjes witte wijnazijn
Zout en vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Gooi de komkommer in een slakom met de groene paprika, olijven en munt.
Voeg de koriander, paprika, olijfolie en azijn toe, breng op smaak met zout en peper, schud nogmaals en serveer.