Salsa de tomatillo

Name: salsa de tomatillo
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 10 tomatillos, gedopte; 1 kleine ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 jalapenopepers, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

10 tomatillos, gedopte
1 kleine ui, gehakt
3 teentjes knoflook, gehakt

2 jalapenopepers, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Plaats tomatillos in een niet-reactieve steelpan met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook. Soepel tot tomatillos zacht worden en beginnen te barsten, ongeveer 10 minuten.
Giet de tomatillos af en doe ze in een keukenmachine of blender met ui, knoflook, jalapeno pepers, koriander, zout en peper. Blend tot de gewenste consistentie.