Salsa kip voor twee

Name: salsa kip voor twee
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 kipfilethelften zonder been (elk 142 gram); 1 middelgrote ui, in plakjes; 1 kleine groene paprika, julienned; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; 60 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren maïs bevat, ontdooid; Een kop met een inhoud van 60 ml met versnipperd Mexicaans kaasmengsel; 2 eetlepels zure room

Probeer voor een snel hoofdgerecht deze zuiderse koekepan. Ik serveer het graag met beboterde, gehakte spinazie en een salade van gemengde groenten, sinaasappelblokjes en gehakte walnoten. - Naomi Olson, Hamilton, Michigan

Ingrediënten

2 kipfilethelften zonder been (elk 142 gram)
1 middelgrote ui, in plakjes
1 kleine groene paprika, julienned
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met salsa

60 liter water
Een beker met een inhoud van
130 ml die bevroren maïs bevat, ontdooid
Een kop met een inhoud van
60 ml met versnipperd Mexicaans kaasmengsel
2 eetlepels zure room

Bereiding

In een kleine anti-aanbakpan bekleed met kookspray, aan beide kanten bruine kip. Voeg de ui, groene peper, salsa en water toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; afdekken en 10 minuten laten sudderen.
Roer de mais erdoor.Zwarter, onbedekt, gedurende 3 minuten of tot de kippensappen helder zijn.Roze kaas over de kip.Rein met zure room.