Salsa verde gestoofd varkensvlees

Snijd overtollig varkensvet bij. Leg vlees in een grote braadpan of Nederlandse oven met salsa, ui, bouillon, komijnzaad, korianderzaad en oregano. Breng aan de kook op hoog vuur; verlaag de hitte, dek af en laat sudderen totdat het vlees heel zacht is wanneer het wordt doorboord, ongeveer 3 uur.

Verwarm de oven voor op 375 °. Met 2 brede spatels, breng het vlees over naar een omrande bakvorm.Bak tot rijk gebruind, 30 minuten.

Schep tussendoor en verwijder het vet uit de panensappen. Bevochtig de vruchtensappen tot ze zijn teruggebracht tot 2/3 liter 8 tot 10 minuten.

Met 2 vorken, scheur het vlees in grote stukjes. Voeg toe aan de pan en roer de gehakte koriander erdoor.Spoel met zout.Spoon in een serveerschaal en besprenkel met korianderblaadjes.Serveer met tortilla's en meer salsa verde.

Slow-cooker Salsa Verde Pork: Doe getrimd varkensvlees in een slow cooker (5 tot 6 liter.) En zet het vuur hoog. Breng in een pan salsa, ui, bouillon, komijnzaad, korianderzaad en oregano aan de kook. Giet over het varkensvlees, dek af en kook tot het vlees zacht is wanneer je het doorboort en registreer minimaal 165 ° op een thermometer die direct kan worden gelezen, minimaal 7 of maximaal 9 uur.Ga verder met recept in stap 2, gebruik een grote pot voor stap 3 .