Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Sancocho in de Caribische stijl
 
 
6 PortiesPTM2H30 min

Sancocho in de Caribische stijl


Wat deze versie Caribisch maakt, is het gebruik van groenten die vaker worden aangetroffen in het Caribisch gebied. DH komt uit Colombia en heeft nog nooit van sommige van deze ingrediënten gehoord. Ik heb verschillende opties gegeven voor zover de groenten groeien, zodat je alles kunt gebruiken wat je kunt Groene weegbree, yautia, yuccawortel, aardappelen hebben allemaal een neutrale smaak. De gele platain, zoete aardappel, batata en squash zijn licht zoet. Ik weet niet of je een geheime manier hebt om de maïs in rondjes te snijden, maar ik vind dat ik eerst de maïs moet koken om de cob te verzachten. Ik voeg het toe om de serveertijd aan te vullen.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog tot laag vuur; voeg knoflook, vlees en uien toe, kook tot het vlees goed bruin is en uien beginnen te karameliseren, ongeveer 5 minuten.
  2. Roer de groene paprika, bleekselderij, aji dulce (indien gebruikt), koriander, zout, peper en rundvlees bouillon; kook tot de helft is verminderd, ongeveer 1 uur (als je kip gebruikt, hoef je niet lang te koken).
  3. Voeg resterende ingrediënten toe en blijf koken totdat het vlees zacht is en de groenten zacht zijn, een extra 30 minuten.
  4. OPMERKING: Misschien vindt u de maïs moeilijk in reekjes te snijden. Wat ik doe, is het eerst koken of in de magnetron. Dit maakt de maïskolf zachter, zodat het gemakkelijker te snijden is. Ik voeg de maïs toe bij het serveren.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407