Sandys gastronomische champignonsoep

Name: sandys gastronomische champignonsoep
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 25 ml olijfolie; 15 ml boter; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 prei, in plakjes; 1 takje verse rozemarijn; 50 ml bloem; 300 g champignons, in dunne plakjes gesneden; 750 ml groentebouillon; 2,5 centimeter nootmuskaat; 250 ml melk; 15 ml sojasaus; 2,5 centimeter suiker; 25 ml sherrywijn; zout en peper; 50 ml slagroom, slagroom

Dit werd me gegeven door een van mijn echtgenoten, ik heb het gehaald en het was inderdaad heel goed, hoewel ik geen grote liefhebber van paddenstoelen ben. Ik weet niet of het haar eigen recept was of dat ze het vond het ergens, maar hier is het, ik dacht dat het de moeite waard was om te delen! Ze specificeerde bruine champignons, ik gebruikte champignons.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie en boter in grote pan. Voeg ui en prei toe en laat het zacht worden zonder bruin te worden.
Voeg rozemarijn en de helft van de champignons toe. Bak zachtjes tot ze zacht zijn, verwijder dan de rozemarijn en roer de bloem erdoor.
Voeg, wanneer goed gemengd, de groentebouillon langzaam toe, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Dek af en laat 15 minuten sudderen. Koel 10 minuten en pureer vervolgens in de blender tot een gladde massa.
Keer terug naar steelpan, voeg resterende paddenstoelen, melk, sojasaus en suiker toe.
Dek af en laat gedurende 10 minuten sudderen.
Voeg sherry toe.
Serveer met een vleugje slagroom.
Een garnituur van gebakken uien is ook erg goed.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarde van witte versus crimini paddestoelen

gezondheidsvoordelen van shitake paddestoelen

maitake mushroom voordelen bloedsuiker cholesterol immuniteit meer

5 heerlijke en gezonde broodruil om te proberen

voordelen voor de gezondheid van oesterzwammen

Ik vond het geweldig

Sandys gastronomische champignonsoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies