Sangria perziken

Name: sangria perziken
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met fruitige rode wijn; 1 (170 gram) kan sinaasappelsapconcentraat bevatten; 2 eetlepels triple sec (of andere likeur met sinaasappelsmaak); 2 eetlepels brandewijn (perzik of abrikoos gearomatiseerde soorten zijn bijzonder goed); 1 eetlepel suiker; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel citroenschil; 900 gram perziken, rijp maar stevig, geschild en in plakjes gesneden

Dit is gepost voor het World Tour 2005 RecipeZaar-evenement. Ik heb dit lekkere recept nog niet geprobeerd. De bron is The Border Cookbook door Cheryl Alters Jamison en Bill Jamison. Opmerking: dit recept moet minstens 4 uur van tevoren worden voorbereid.

Ingrediënten

Bereiding

Meng met behulp van een zware steelpan alle ingrediënten van de siroop (wijn door citroenschil). Breng aan de kook op een middelhoog vuur. Temper het vuur en laat het 5 minuten sudderen. Proef. Voeg eventueel een eetlepel Triple Sec of suiker toe, of beide, om aan uw eigen smaak aan te passen. Het moet aangenaam zoet zijn. Blijf nog 5 minuten sudderen. Haal het vuur uit en laat het ten minste 10 minuten afkoelen.
Plaats de perziken in een kom en giet de siroop over de perziken. Bekleed de kom en zet hem minimaal 4 uur in de koelkast.
Serveren perziken gekoeld met een deel van de siroop lepelde over hen.