Santiago salsa

Name: santiago salsa
Yield: 12
Ingredients: 1 (425 gram) kan navy bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (425 gram) kan navy bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (425 gram) kan navy bonen, gespoeld en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte witte rijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden tomaat; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met (340 gram) geraspte cheddar-Monterey Jack-blend, verdeeld; 2 eetlepels fijn in blokjes gesneden gepekelde jalapeño; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel cayennepeper (optioneel); Kosjer zout en versgemalen peper; Tortilla chips; Zure room; Salsa

Ingrediënten

1 (425 gram) kan navy bonen, gespoeld en uitgelekt
1 (425 gram) kan navy bonen, gespoeld en uitgelekt
1 (425 gram) kan navy bonen, gespoeld en uitgelekt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die gekookte witte rijst bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden tomaat
Een kop met een inhoud van
130 ml met gesneden ui
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met (340 gram) geraspte cheddar-Monterey Jack-blend, verdeeld
2 eetlepels fijn in blokjes gesneden gepekelde jalapeño

1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/8 theelepel cayennepeper (optioneel)
Kosjer zout en versgemalen peper
Tortilla chips
Zure room
Salsa

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °.
Meng in een grote kom de bonen, rijst, tomaat, ui, 1/2 liter kaas, jalapeno en kruiden. Breng royaal met kosher zout en peper. Giet in een ingevette centimeter gietijzeren koekepan of rond ovenschaal. Bedek met aluminiumfolie en kook gedurende 30 minuten.
Haal uit de oven en haal de aluminiumfolie eraf. Zuig de resterende A-schaal met een inhoud van 1/4 liter kaas erop en blijf bakken tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 - 10 minuten langer.
Serveer warm met tortillachips, zure room en salsa.