Sappige Italiaanse kip

Name: sappige Italiaanse kip
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 helften kipfilet zonder botten; 1 eetlepel boter; 3 eetlepels gehakte verse oregano; 1 theelepel citroensap, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 1 eetlepel balsamicoazijn, of naar smaak; 1 theelepel citroensap, naar smaak

Een gefrituurde kip met balsamico-azijn, witte wijn en verse oregano.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kipfilets op een snijplank en snijd ze in dunne helften. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Plaats de kipfilets in de hete koekenpan en kook tot ze goudbruin zijn. Bestrooi de borsten met oregano en citroenverbena, draai dan om en bak tot het goud aan de andere kant is en niet langer roze in het midden, ongeveer 5 minuten totaal. Leg de kip op een bord en zet apart.
Giet de wijn, azijn en citroensap in de pan. Verhit de hitte tot hoog, en breng de wijn aan de kook.Kook en roer tot de wijn is gehalveerd, voeg dan de kipfilets toe en laat sudderen tot de wijn opnieuw is opgewarmd.