Fettuccine met zalm en spinazie

Name: Fettuccine met zalm en spinazie
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 227 gram droge fettuccine pasta; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas; 200 gram gerookte zalm, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse spinazie; 2 eetlepels kappertjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zongedroogde tomaten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse oregano

Geïnspireerd door het geheime recept van mijn favoriete lokale Italiaanse restaurant. Na wat vallen en opstaan, denk ik dat ik het heb. Pittige Alfredo-saus en zalm vullen elkaar goed aan.Spinach voegt geweldige kleuren toe.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg fettuccine toe en kook 11 tot 13 minuten of tot je al dente bent; uitlekken.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, smelt de boter, en meng met melk. Meng in de bloem om in te dikken. Roer de Parmezaanse kaas voorzichtig door tot ze is gesmolten.
Verkruimel zalm in het botermengsel. Roer de spinazie, kappertjes, zongedroogde tomaten en oregano erdoor. Kook en roer ongeveer 3 minuten, tot het erdoor is verhit. Serveer over de gekookte pasta.