Sinaasappel amandel biscotti ii

Deze biscotti bevatten weinig vet, maar ze zijn heerlijk. Je kunt de amandelen vervangen door een kopje met een inhoud van 190 ml met veenbessen.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bak een bakplaat.
Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, zout, amandelen en sinaasappelschil. Maak een put in het midden en voeg de eierenolie en het amandelextract toe. Roer of meng met de hand tot het mengsel een bal vormt.
Schep het deeg in 5 stukken en rol ze elk in een houtblok van ongeveer 20 centimeter lang. Leg de stamppotten op de voorbereide bakplaat en plet ze zodat ze ongeveer 2 centimeter dik zijn. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten. Koel enigszins en verwijder van het bakken vellen.Slice diagonaal in plakjes van 1,25 centimeter met een gekarteld mes. Plaats koekjes aan de zijkant terug op het bakplaat en bak nog 10 tot 15 minuten, keer het om na de helft van de tijd. Afgemaakte koekjes moeten hard en knapperig zijn.