Coquilles poulette

Name: coquilles poulette
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter of margarine bevat; 1 eetlepel fijngehakte ui; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 (113 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1 laurierblad; 1 laurierblad; 2 theelepels citroensap; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk, lichte room of verdampte melk bevat; 1 eigeel; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Een snel en gemakkelijk, maar smakelijk geschakeerd recept met een microwaved coquille. Zeer geschikt zelfs voor beginners. Mijn moeder had me dit recept gegeven, ik weet niet zeker waar ze het vandaan heeft, maar ik heb er mijn eigen aanpassingen aan gemaakt. Poker is een Frans kooktijd, verwijzend naar het soort saus.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer boter en ui in een magnetronbestendige braadpan met een inhoud van 2 kwart. Bekleed en magnetron gedurende 2 minuten op Hoog. Roer de bloem tot goed gemengd en roer er de paddestoelen, wijn, zout, peper, sint-jakobsschelpen, laurier en citroen door. sap. Herstel en magnetron gedurende 6 minuten op Hoog, of totdat de sint-jakobsschelpen ondoorzichtig worden. Verwijder het laurierblaadje en gooi het weg.
Roer in een kleine kom de melk en het eigeel door elkaar tot ze gecombineerd zijn. Roer de sint-jakobsschelpen ongeveer 1 eetlepel per liter door het melkmengsel. Roer de saus samen in de sint-jakobsschelpen.
Dek af en zet de magnetron gedurende 2 minuten op Hoog, roer dan door en magnetron nog eens 3 minuten. Spoel met peterselie voor het serveren.