Char siu kip

Name: char siu kip
Cook time: 60 min
Total time: 1515 min
Yield: 12
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels hoisinsaus; 2 eetlepels honing; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel sriracha-saus; 1 eetlepel sherry; 1 eetlepel rode kleurstof voor levensmiddelen (optioneel); 1 theelepel sesamolie; 0,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 0.125 theelepel rookaroma (optioneel); 12 kippendijen zonder vel, zonder been

Dit gerecht is zo gemakkelijk te maken, maar zo heerlijk! Vanwege de marineertijd moet je wel van tevoren plannen om dit te maken, maar het wachten is het waard. Ik serveer dit met een magere Hawaiiaanse slaw en er zijn nooit restjes. Of ik het nu roosteer of gril, dit recept faalt nooit.

Ingrediënten

Bereiding

Klop bruine suiker, sojasaus, hoisinsaus, honing, knoflook, sriracha-saus, sherry, voedselkleuring, sesamolie, Chinees vijfkruidenpoeder en rook samen in een kom; giet in een hersluitbare plastic zak. Voeg kippendijen toe, bestrijk deze met de marinade, pers overtollige lucht uit en sluit de zak. Marineer in de koelkast gedurende 24 tot 48 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een braadpan met aluminiumfolie en plaats een braadrek in de bodem van de pan.
Verwijder de kip van de marinade en plaats deze op het rooster in de voorbereide braadpan.
Giet de marinade in een pan; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 3 tot 5 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur.
Bak de kip in de voorverwarmde oven, draai hem een keer en rijg af en toe met de marinade, tot de sappen helder zijn, ongeveer 1 uur. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.