Knapperige geroosterde kip

Name: knapperige geroosterde kip
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel karwijzaad; 1/2 theelepel gedroogde salie; 0,25 theelepel venkelzaad; 1/4 theelepel korianderzaad; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn; 2 eetlepels paprikapoeder; 2 theelepels knoflookpoeder; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel uienpoeder; 1 (1,8 kilogram) vleeskuikenkuiken, in de lengte doormidden gesneden; 1 (1,8 kilogram) vleeskuikenkuiken, in de lengte doormidden gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Meng in een specerijmolen of mortel koosjer zout, karwijzaad, salie, venkel, koriander en rozemarijn. Grind tot een grof poeder. Breng het kruidenmengsel over in een kom en roer de paprika, knoflookpoeder, bloem en uienpoeder erdoorheen; mix in plantaardige olie om een gladde pasta te maken.
Pat kip helften droog met papieren handdoeken en plooi vleugeltips omhoog achter de rug. Bestrijk de kruidenpasta op helften van kippenhokken, bedek beide kanten, zorg ervoor dat je onder vleugels en poten snijdt. Plaats de kiphelften in de ovenschaal of de braadpan met de zijkanten naar boven en laat ruimte rond de kip zodat de helften elkaar niet raken.
Rooster in de voorverwarmde oven tot een thermometer in een dij 70 graden (74 ° C), ongeveer 1 uur, uitneemt. Haal de oven uit de oven en laat 10 minuten rusten voordat u de snee inneemt.