Mosselen marinara di amore

Name: mosselen marinara di amore
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 (411 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 2,5 centimeter gemalen rode pepervlokken; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 400 gram mosselen, schoongemaakt en met de hand behandeld; 227 gram linguini pasta; 1 citroen - in partjes gesneden, voor garnering

Mosselen en linguine in een pittige tomatenbouillon zijn erg smaakvol. Om te zorgen voor de juiste ambiance, dient u bij kaarslicht te serveren met een knapperig stokbrood en een fles wijn.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, warme olie en bak de knoflook tot deze transparant is.
Voeg tomaten, oregano, basilicum en rode pepervlokken toe aan de koekenpan; zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.
Breng ondertussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; afvoeren en reserveren.
Voeg wijn en mosselen toe aan de koekenpan; dek af en verhoog de hitte gedurende 3 tot 5 minuten tot de zeeschelpen open zijn.
Giet hete pasta over, bestrooi met peterselie en pers de citroenwig over. Garneer met de resterende citroen en serveer.