Kip piccata iii

Name: kip piccata iii
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel paprika; zout en peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 60 liter plantaardige olie; 113 gram verse paddenstoelen, in plakjes; 60 liter citroensap; Een beker met een inhoud van 190 ml die kippenbouillon bevat; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1 (397 gram) kan artisjok harten, uitgelekt en in vieren gedeeld

Deze variatie op het origineel gebruikt paddestoelen en artisjokharten als een smakelijke draai. Yum! Serveer over pasta of rijst. Witte wijn of water kan in de plaats komen voor kippenbouillon.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal bloem, paprika en zout en peper. Roer de stukjes kip door het gekruide meel.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip tot ze licht goudbruin zijn (ongeveer 45 seconden aan elke kant). Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg de champignons, het citroensap en de kippenbouillon toe aan de koekenpan. Nader tot een soepele, lichte saus ontstaat. Breng het seizoen met knoflookpoeder. Breng de kip naar de pan en laat sudderen tot de kip niet meer roze is en de sappen helder kloppen. Houd artisjokharten in de oven en verwijder van het vuur.