Sappige gebraden kalkoen

Name: sappige gebraden kalkoen
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die gemalen mosterd bevat; 2 eetlepels Worcestershire-saus; Extra olijfolie; 1/2 theelepel witte azijn; 1 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1 kalkoen (4,5 tot 5,4 kilogram); 1 middelgrote ui, in vieren gedeeld; 2 selderieribben, in de lengte in vieren gesneden; Verse peterselie takjes; 2 spekreepjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Extra olijfolie; 1/2 liter kippenbouillon; 1/4 liter water

Ik kan niet wachten om deze sappige kalkoen op Thanksgiving te serveren, dus ik maak het meerdere keren per jaar. Het is zelfs heerlijker dan zijn aroma tijdens het bakken! -Terrie Herman, Noord Myrtle Beach, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste zes ingrediënten in een kleine kom; roer om een gladde pasta te vormen. Bedek de binnenkant en de buitenkant van kalkoen. Plaats of plaats in een 2-gall.resealable plastic zak; koel gedurende 1-24 uur
Leg de kalkoen op een rooster in een grote braadpan. Plaats de ui, selderij en peterselie in kalkoenholte. Leg het spek over de borst. Verspreid de boter tussen de benen en het lichaam. Bind drumsticks samen. Borstel de kalkoen met olie. Giet bouillon en water in de pan.
Bak, onbedekt, bij 325 ° gedurende 3,5 tot 4 uur of tot een thermometer 185 °, bedruipend vaak leest. Haal uit de oven; gooi het spek weg.Laat 20 minuten staan voordat je gaat snijden. Maak desgewenst jus voor jus.