Sappige gegrilde zalm met zwarte boon salsa

Name: sappige gegrilde zalm met zwarte boon salsa
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 60 liter witte wijn of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 1 theelepel bruine suiker; 1 teentje knoflook, gehakt; 6 zalmfilets (113 gram elk); SALSA:; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; 1 middelgrote zoete rode paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pitloze rode druiven, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije Italiaanse slasaus bevat; 1 eetlepel ingeblikte groene chilipepers; 1 theelepel bruine suiker

Deze fantastische gegrilde visschotel biedt zachte zalm, kleurrijke salsa en sappige druiven. Het is zeker een winnaar met familie en vrienden. - Diane Halferty, Corpus Christi, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom, combineer de wijn, sojasaus en bruine suiker. Neem 2 eetlepels mengsel opzij voor rijgen. Doe knoflook in het resterende mengsel. Plaats in een grote hersluitbare plastic zak; voeg de zalm toe. Verzegelde zak en draai om te bekleden; 30 minuten in de koelkast bewaren, af en toe draaien.
Ondertussen, in een kleine kom, combineer je de salsa-ingrediënten. Bedek en ontspan tot het wordt opgediend.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een papieren handdoek met bakolie en dek het grillrooster licht in. Leg de zijde van de zalm met de zijde naar beneden op het grillrooster.
Grill, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokken maakt met een vork, af en toe bedruipen met gereserveerde wijnmengsel. Serveer met salsa.