Sarah's heerlijke bouillabaisse

Name: sarah's heerlijke bouillabaisse
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels druivenpitolie of olijfolie, verdeeld; 1/2 zoete ui, in blokjes gesneden; 2 knoflookteentjes, geplet; 0,25 theelepel saffraan draden; 0,25 theelepel venkelzaad; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1 (680 gram) pot Classico® Tomato en Basil Sauce; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die visvoer bevat; 1/2 theelepel zout, verdeeld; 340 gram kabeljauw (of andere magere witte visfilets), in hapklare stukjes gesneden; 1/4 theelepel gekneusde rozemarijn; 1/4 theelepel gedroogde tijmblaadjes; 1/4 theelepel gedroogde marjolein; 200 gram garnalen, gepeld en ontdaan

Deze snelle mediterraans geïnspireerde zeevruchtensoep heeft een herbedde tomatenbasis en zit vol met zeevruchten! Ik ben dol op het serveren van knapperig stokbrood naast om te genieten van de bouillon.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel van de olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook, onder af en toe roeren, tot de ui zacht maar niet bruin is, ongeveer 5 minuten.
Verkruimel in de saffraan; voeg de venkelzaden en de rode pepervlokken toe. Bak gedurende 1 minuut.
Voeg de Classico-saus, zeevruchten en 0,25 theelepel zout toe. Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat sudderen tot de ui zacht is, ongeveer 20 minuten.
Plaats de vis in een kom en bestrooi met het resterende 0.25 theelepel zout en de rozemarijn, tijm en marjolein. Voeg de garnaal en de resterende eetlepel olie toe. Laat de vacht zachtjes inkleden.
Plaats de vis en garnalen in het tomatenbasismengsel. Kook op middelhoog vuur tot de garnaal ondoorzichtig is en de vis begint uiteen te schilferen, ongeveer 5 minuten.