Sarasota's kalkoen-, champignon- en wilde rijstsoep uit minnesota

Dit was een klassieke opgroei. Een beetje romig, alle verse ingrediënten, paddenstoelen van een lokale boer en wilde rijst van een vriend die van MN was, maar huurde elke zomer een van onze huisjes en bracht altijd tonnen MN Wild Rice mee. als je geen restjes kalkoen hebt (wat ik bijna altijd doe), gebruik dan kip die prima werkt. Maar er is iets met de kalkoen dat daar perfect bij is. Als ik geen overgebleven kalkoen heb, koop ik vaak een kleine kalkoenborst, zodat ik deze soep kan maken en de rest kan gebruiken voor broodjes. En geen kalkoenbouillon? ... kippenbouillon of bouillon is prima. Gewoon niet beknibbelen op een paar dingen.1) Sherry-wijn, 2) ECHTE wilde rijst, 3) verse groenten en, champignons, en; 4) verse kruiden. Het is gewoon niet hetzelfde. Ik kan hier maar een kom van hebben voor het avondeten of het is een geweldige starter, of heerlijk met alleen een salade of gegrilde boterham.