Sarasota's pittige knoflook en spek limabonen

Ik hou echt van Lima bonen. Maar, ik realiseer me dat ik waarschijnlijk in de minderheid ben. Zout, peper en boter is alles wat ik nodig heb, maar dit is een geweldig recept voor hen. Ik probeer een paar van mijn "kieskeurige" vrienden te krijgen om af en toe nieuwe groenten te proberen, en dit is een van hen die ze echt lekker vonden. Slechts een paar ingrediënten nemen gewone bevroren groenten en maken ze tot een geweldig bijgerecht.OPMERKING: Sommigen denken dat boterbonen hetzelfde zijn als limabonen - en ze zijn - veel op elkaar gelijk. Beide zijn limabonen, maar ze zijn 2 verschillende variëteiten. De baby limabonen zijn de kleine groene; terwijl boterbonen in werkelijkheid forfoor zijn, en ze zijn groter en botter van kleur (vandaar de naam boterbonen), en ze hebben een sterkere smaak. Je kunt zowel bevroren, ingeblikt als gedroogd kopen; maar moeilijk om vers te vinden. Voor dit gerecht gebruik ik diepgevroren. Het maakt het een snel gemakkelijk gerecht.