Saskatchewan stad steak soep

Name: Saskatchewan stad steak soep
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 6 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 400 gram mager rundergehakt; 2 bouillonblokjes; 1/4 liter groentesap (zoals V8®); 3 streepjes Worcestershire-saus; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gepelde, in blokjes gesneden wortelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 hoofd kool, versnipperd; 1 (411 gram) kan groene bonen, uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 400 gram mager rundergehakt; 1 theelepel monosodium glutamaat (zoals Ac'cent®); 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 1/2 theelepels bruiningssaus (zoals Kitchen Bouquet®); zout, naar smaak

Ik had een soep toen ik deze zomer op vakantie was en er dol op was. Dus toen ik thuiskwam en het weer een beetje veranderde, besloot ik het opnieuw te maken. Wat ik bedacht is de heerlijke, dikke soep die eigenlijk meer op een stoofpot lijkt. Het is geweldig met dumplings die er bovenop vallen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en roer tot het mengsel deegachtig en licht goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Roer de runderbouillon in het meelmengsel en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook en roer tot het mengsel dik en glad is, 10 tot 15 minuten. Doe de bouillonblokjes, het groentesap en de worcestersaus erin. Breng aan de kook op middelhoog vuur, voeg dan de bleekselderij, de wortelen en de ui toe. , gesnipperde kool, groene bonen en tomaten. Laat de soep weer aan de kook komen en zet vervolgens het vuur laag tot medium. Bekleed en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 30 minuten.
Bak ondertussen het rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin zijn, ongeveer 10 minuten. Verdeel en zet opzij.Wanneer de groenten in de soep zacht zijn, roerbak het gehakt en laat het 15 minuten sudderen.Rein in monosodium glutamaat, peper, bruine saus en zout om te serveren.