Saskatoon bessenvulling

Name: saskatoon bessenvulling
Cook time: 25 min
Total time: 155 min
Yield: 24
Ingredients: 1 liter water; 190 liter citroensap; Een schaal met een inhoud van 3 liter met verse gebakjes; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïszetmeel

Dit is een geweldige taartvulling, of je kunt het gebruiken als saus over cheesecake, witte cake of soda-crackerdessert. Het vullen is klaar om direct te worden gebruikt of kan worden ingeblikt voor later gebruik.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water en citroensap aan de kook in een grote pot; roer in bosbessen. Breng het mengsel aan de kook.
Meng suiker en maizena in een kom. Roer suiker mengsel in bessen; kook, onder voortdurend roeren, tot de saus helder is, ongeveer 3 minuten.
Steriliseer potten en deksels in kokend water gedurende minstens 5 minuten. Pak taartjes vullen in hete, gesteriliseerde potten, vullen tot binnen 2/3 centimeter van de bovenkant. Laat een mes of dunne spatel rond de binnenkant van de potten na het vullen om eventuele luchtbellen te verwijderen. Veeg de randen van de potten af met een vochtige papieren handdoek om voedselresten te verwijderen. Bedek met deksels en schroefringen.
Plaats een rek in de bodem van een grote soeppan en vul het met water. Doe de kookpotjes en de onderste potten in kokend water met een houder. Laat een centimeter ruimte tussen de potten. Giet indien nodig in meer kokend water om het water te brengen. niveau tot minstens 2,5 centimeter boven de bovenkant van potten. Breng het water aan de kook, dek de pot af en verwerk het gedurende 10 minuten.
Verwijder de potten uit de soeppan en plaats ze op een met stof bekleed of houtoppervlak, enkele centimeters van elkaar, tot ze afgekoeld zijn. Zodra ze afgekoeld zijn, drukt u met een vinger op de bovenkant van elk deksel en zorgt u ervoor dat de sluiting strak zit (het deksel beweegt helemaal niet naar beneden) . Bewaar op een koele, donkere plek.