Sati babi

Name: sati babi
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1,3 kilogram varkensstoofvlees, gesneden in kubussen van 3,75 centimeter; 3/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel gemalen koriander; 1 eetlepel komijnzaad; 1/2 theelepel plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden uien; 1 eetlepel bruine suiker; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 1/4 theelepel gemalen gember; 3 limoenen, in partjes gesneden

Varkensbostel wordt gemarineerd in een smakelijke kruidenmengsel, voordat het aan de spiesen wordt gegrild en wordt geserveerd met een scheutje vers limoensap.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een glazen kom of gerecht zout, peper, koriander, komijnzaad en plantaardige olie. Voeg varkensblokjes toe en roer om te coaten. Laat 20 minuten staan. Voeg ui, bruine suiker, sojasaus en gember toe; roer om te mengen. Bedek en koel gedurende minstens een uur, maar het beste 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in. Bedien de blokjes vlees op spiesjes.
Bak varkensvlees op de grill, bedruipend vaak met de overgebleven marinade. Draai af en toe tot het gaar is, ongeveer 15 minuten. Bestrooi het met wat citroensap, naar smaak. Verwijder eventuele ongebruikte marinade.