Saucy strip steak

Name: saucy strip steak
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met sinaasappelmarmelade; 2 eetlepels boter; 1 theelepel verse rozemarijn; 907 gram runderlendebiefstuk (2,5 centimeter dik)

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan marmelade, boter en rozemarijn. Kook en roer op laag vuur tot de boter is gesmolten en het mengsel is verwarmd. Opzij zetten.
Bestrooi beide kanten van elke steak met zout en gemalen zwarte peper. Leg steaks op het rooster van een ongedekte grill (of George Forman Grill op 350) direct op middelgrote kolen. Roer tot de gewenste gaarheid, draai halverwege door het grillen en poetsen met de marmelade mengsel gedurende de laatste 2 minuten grillen. Laat 11 tot 15 minuten inwerken voor medium-rare (145) of 14 tot 18 minuten voor middelgrote gaarheid (160).
Steaks naar een serveerschaal overbrengen. Lepel eventueel overgebleven marmelade-mengsel over de steaks.