Scandinavische aardappelsalade

Name: scandinavische aardappelsalade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram kleine aardappelen; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels rozemarijn; 2 eetlepels peterselie; 2 eetlepels salie; 2 eetlepels munt; 8 eetlepels olijfolie; 1 citroen, schil en sap; 6 haring in pekel; zout en peper

Maak en deel dit Scandinavische Aardappelsalade recept uit.

Ingrediënten

900 gram kleine aardappelen
2 teentjes knoflook
2 eetlepels rozemarijn
2 eetlepels peterselie
2 eetlepels salie

2 eetlepels munt
8 eetlepels olijfolie
1 citroen, schil en sap
6 haring in pekel
Zout en peper

Bereiding

Kook de aardappelen en snijd ze in hapklare stukjes. Rooster de knoflook en hak de kruiden fijn. Spoel de haring en snij ze fijn.
Terwijl de aardappelen nog warm zijn, meng met de knoflook, kruiden, olijfolie, citroensap en schil. Laat 10 minuten afgedekt. Smaak en voeg meer olie of citroensap toe zoals vereist. Seizoen om te proeven, denk eraan dat de haring in gezouten water. Voeg de haring toe aan de mix en serveer in een grote kom.