Schaduw berg aardappelpuree

Dit is een lichtere versie van een recept voor Mountain Mash Potatoes dat ik in een tijdschrift vond. Oorspronkelijk recept gebruikte een A-beker met een inhoud van 130 ml met boter en room. Ik deed toen Weight Watchers dus het was niet praktisch om te maken, echter, vond ik het idee van rode aardappelen met groene uien. Dit is geweldig met rosbief en jus.2 punten per portie.