Schilferige gekarameliseerde ui kaas gebak

In een grote koekenpan bak jeuien in boter tot ze zacht zijn.Verlaag de hitte tot medium-laag; kook gedurende 30 minuten of tot ze diep goudbruin zijn, af en toe roeren. Roer de paprika, zout, tijm en peper erdoor. Haal het vuur eraf; cool.Stir in Zwitserse kaas.

Bestrijk een vel filodeeg lichtjes met een beetje gesmolten boter; leg er nog een vel filodeeg op en bestrijk met boter. (Houd de resterende filodeeg bedekt met plasticfolie en een vochtige handdoek om uitdroging te voorkomen.)

Snijd de twee lagen bladen in drie 14x3-in.strips.Plaats 1 theelepel uienmengsel op de onderste hoek van elke strip.Voud het deeg over het vullen, vormen een driehoek.Vouw de driehoek op, vouw de driehoek om en vorm een ​​nieuwe driehoek.Vouw door , zoals een vlag, totdat je aan het einde van de strip komt. Breek het uiteinde van het deeg met de boter en druk op de driehoek om te verzegelen. Verdraai driehoek en borstel met gesmolten boter. Herhaal met de resterende reepjes deeg en met de resterende vellen filodeeg en uienmengsel.

Plaats driehoeken op ingevette bakplaten.Sprink met Parmezaanse kaas.Bak bij 375 ° gedurende 15-17 minuten of tot ze goudbruin zijn. Warm bewaren.