Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Schnecken (plakkerige Duitse kaneelbroodjes)
 
 
12 PortiesPTM1H5 min

Schnecken (plakkerige Duitse kaneelbroodjes)


Schnecken betekent "slakken", wat deze opgerolde broodjes lijken. Ze zijn veel kleveriger, puffier, gooier en over het algemeen meer overdreven dan gewone kaneelbroodjes. Deze vallen gewoon dood. Ik had ze bij een vriend thuis en stopte op weg naar huis en kocht het kookboek waar het recept uit voortkwam: How to Be a Domestic Goddess, van Nigella Lawson. Ik vond deze nog beter dan de Cinnamon Buns waar we meer dan een uur mee reden. te krijgen (alleen in zeer lange rijen wachten) op Knaus Berry Farm in Florida! De bereidingstijd omvat niet de tijd om het deeg te laten rijzen (een uur en 20 minuten).

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Boter een muffinpan.
  2. Bekleed een braadpan of bakvorm met bakpapier (om de kleverige broodjes later om te draaien) groot genoeg om de muffinpan te bedekken.
  3. Meng bloem, suiker, zout en gist in een grote mengkom.
  4. Smelt boter in de melk op zeer laag vuur en klop er eieren in.
  5. Roer het melk/botermengsel door de droge ingrediënten om het deeg te maken. Houd het 10 minuten vast of 5 met de deeghaak.Wanneer het veerkrachtig en satijnachtig is, vormt u een bal en doet u het in een ingevette kom. Wissel om en bedek met plasticfolie . Laat 1 uur op een warme plaats staan ​​of verdubbel in grootte.
  6. Siroop: gebruik een mixer om boter zacht en soepel te maken en voeg suiker toe. Doe het in siropen en verdeel het mengsel over de muffinbekers en leg het met walnoten (ongeveer een eetlepel in elke kleverige wachtbeker).
  7. Verwarm de oven voor op 350.
  8. Klop het deeg eraf, kneed het een of twee keer en rol het dan uit naar een grote rechthoek (apx 24X12) met de lange zijde het dichtst bij. Neem het ei en voeg melk toe; glaas het deeg met een deegborstel of met je vingers.
  9. Meng de vullingrediënten in een kleine kom en strooi op het deeg. Rol nu vanaf de lange kant en van u af, voorzichtig en stevig (niet te strak) met een stevige worstvorm.
  10. Snijd in 3 gelijke plakjes, en leg elk plakje spiraalvormig - met de swirly kant naar boven, bovenop de noten en siroop in de muffin liter
  11. Laat het ongeveer 20 minuten rijzen en laat het vervolgens 20 tot 25 minuten in de oven staan. Tegen die tijd moeten ze goudbruin en gaar zijn: knapperig in delen, bij andere zoetigheden kleverig. Misschien wil je een bakplaat in de pan doen om vang een vallende goo.
  12. Plaats de braadpan of bakplaat erop en draai het geheel om de andere kant op.Verwijder de muffinbak en los eventuele vastzittende noten op, voeg ze samen met eventuele reststroop toe aan de omgedraaide broodjes.
  13. Laat afkoelen en stop je gezicht - alsof je aanmoediging nodig hebt.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407