Schweinskoteletten mit bratwurt und kartoffeln

Name: schweinskoteletten mit bratwurt und kartoffeln
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 chop, brat and
Ingredients: 1 eetlepel karwijzaad (heeft meer nodig); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 6 in het midden gesneden varkenslende karbonades (halve centimeter dik); Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 2 eetlepels reuzel (olie werkt prima); 200 gram braadworst (gesneden tot 2/3 centimeter rond of geheel); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel (geraspt, (of meer)); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; 4 kleine zoete augurken (fijngehakt); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon (2-3 blikjes); 4 grote aardappelen (geschild, dik gesneden); 1 (794 gram) kan tomaten (gehakt of klaar om te eten, uitgelekt)

(VARKENSHOP KRIJGT MET BRATWURST EN AARDAPPELEN) We maken dit elk jaar voor het Oktoberfest. We zijn er helemaal weg van en mijn schoonvader die in de Tweede Wereldoorlog in Duitsland diende, zegt: "Das Gut, ver gut !!"

Ingrediënten

Bereiding

Doop de karbonades in meel en schud het overtollige brood lichtjes weg in een Polka-achtige beweging.
Verhit in een grote pot hete olie over een hoge temperatuur en neem een slok Duits bier. Bruin hakt ongeveer 10 minuten aan elke kant. Breng karbonades naar de plaat en voeg braadworst, uien, wortelen, selderij en augurken toe aan het vet in de pot blijven.
Neem een groter slokje Duits bier. Kook over matige hitte, roer regelmatig 10 minuten. Breng de karbonades over naar de pot en giet in bouillon. De bouillon moet naar de bovenkant van de koteletten komen zonder ze te bedekken. Neem een slokje Duits bier.
Schik de aardappelschijfjes gelijkmatig over de karbonades, bedek ze volledig en strooi de tomaten erover, voorzichtig na al dat Duitse bier om in de algemene richting van de pot te richten.
Breng het aan de kook op hoog vuur, zet het vuur laag, dek het af en laat het ongestoord ongeveer 45 minuten stoven, of tot de aardappelen en karbonades geen weerstand vertonen wanneer je ze doorstikt met de punt van een scherp mes. (Duitsers houden niet van weerstand) of totdat je danste naar 7 refreinen van "Roll out the barrel".
Serve directly from pot , but use forks, as its pretty hot.Serve with warm sauerkraut ( buy only in glass jars, even Himmler wouldn't have bought canned! -- Hitler maybe, but never Himmler ) And rye bread und lots of GERMAN BEER!