Willy's zuurkool koekepan

Ik heb dit recept aangepast van Gudrun Rutschitzka's 'Neue Landfrauen Rezepte'. Gepost voor de Zaar World Tour 2006. Ik heb het nog niet geprobeerd, maar het wordt beschreven als snel en hemels. Het is eigenlijk niet zo snel, maar als je het eenmaal hebt gedaan het belangrijkste bruin en gebakken, het kookt zichzelf.

In een braadpan op zware basis, verhit de drippings en bak de bacon tot ze goudbruin zijn.
Voeg het gemalen vlees toe aan bruin en zorg dat je het goed afremt.
Zodra het vlees niet meer roze is, voeg de toon van de uien toe en bak nog eens 6-8 minuten.
Voeg de bouillon toe en meng de zuurkool.
Voeg de knoflook toe, samen met alle kruiden en tomatenpuree.
Goed roeren en op smaak brengen met peper, zout en cayennepeper.
Bedek de pan en laat hem langzaam 50 minuten op laag vuur sudderen, roer één of twee keer om er zeker van te zijn dat hij niet blijft kleven.
Voeg zodra het gaar is de tweede ui toe, laat een paar minuten stoven en serveer met aardappelpuree.

Ik vond het geweldig