Scotch kwartel eieren

Ik heb scotch-eieren gemaakt, maar ik vind dat de enorme omvang (100 gram varkensvlees voor elk ei) nogal een verplichting is in termen van hoeveel je moet eten. Quiz eieren hebben ongeveer 43 gram worst per ei nodig, en dus zijn meer snack-sized. Maar de eieren zelf zijn moeilijk om mee te werken omdat ze zo delicaat zijn. Nogmaals, de moeite is de moeite waard de tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Roosteren venkelzaadjes op het fornuis, blijf ze constant bewegen, totdat ze een goudbruine kleur krijgen, ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen en maal in de spice grinder. Combineer met zout, peper en peterselie in een klein kopje.
Als u uw eigen varkensvlees vermaalt, snijd het vet van het varkensvlees en snijd het in blokjes van 1 ".
Combineer de blend van stap 1 met het varkensvlees. Als je je eigen varkensvlees maalt, doe dit dan 1 uur voordat je het in de vleesmolen gebruikt in de vriezer. Als dat niet het geval is, moet je het in de koelkast bewaren tot het klaar is voor gebruik.
Begin met het opwarmen van olie in de frituurpan of pan diep genoeg om eieren goed te bedekken, tot het 350 ° F bereikt.
Plaats de eieren in een pot met koud water die de eieren bedekt. Verwarm tot het water een rollende kook bereikt. Haal onmiddellijk de pan van het vuur, dek af en laat 3 minuten rusten. Verwijder de eieren uit het hete water en dompel ze onder in ijswater. LET OP: dit geeft de eieren een zacht centrum. Laat het 5 minuten rusten om hard te laten koken.
OPMERKING: kwarteleitjes zijn ongelooflijk moeilijk te pellen wanneer ze zacht worden gekookt door de dunne schaal. Om de eischaal te schillen, tikt u op de onderkant van een ei om het te kraken. Gebruik een lepel om de schaal voorzichtig van het ei af te schillen terwijl u het ei draait. Herhaal dit voor elk ei. Recirculeer tot klaar voor gebruik.
Als u uw eigen varkensvlees vermaalt, verwijder dan het varkensvlees uit de vriezer en vermaal het.
Verdeel de worst in gelijke porties en vlak af in een schijfvorm in de palm van je hand. Plaats het ei in het midden van de schijf en wikkel de worst er voorzichtig omheen, zorg ervoor dat er geen openingen zijn.
Plaats de broodkruimels in een kom. Wikkel het overgebleven ei in een andere kom. Rol elk met worst omhuld ei in de eierwas om volledig te coaten, en rol het broodkruim in tot het volledig is bedekt.
Leg eieren met worst in de friteuse zodat ze elkaar niet raken, gedurende 3 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Combineer mayonaise, mosterd en citroensap om mosterdsaus te maken.

Blogs die misschien interessant zijn

pork rinds nutrition information

mandarijn voordelen voor rassen

kan ik varkensvlees eten terwijl ik zwanger ben

voedingswaarden over kraken van varkensvlees

6 verbazingwekkende voordelen van sinaasappelschil

Ik vond het geweldig

Scotch kwartel eieren

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies