Scott's hatch chili

Name: scott's hatch chili
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram runderlost; 130 liter water; 1 grote witte ui, in blokjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Ronde biefstuk van 400 gram, in kleine blokjes gesneden; 3 eetlepels gehakte verse knoflook; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld (optioneel); 1 (170 gram) kan tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden Luikse groene chilipepers, of meer naar smaak; 3 1/2 eetlepels chilipoeder; 2 eetlepels gedroogde koriander; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel kerriepoeder; 1 theelepel cayennepeper (optioneel)

Mijn favoriete chili-recept! Natuurlijk is het van mij en dat maakt het beter dan wie dan ook ... nou, in ieder geval in mijn gedachten:). Gemakkelijk te maken en vult het huis met de geruststellende geur van een stevige maaltijd op een besneeuwde dag.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote pan of soeppan op middelhoog vuur. Voeg grof lende, water en ui toe; kook en roer tot de ui zacht wordt, ongeveer 3 minuten. Breng een tijdje zout en peper. Blijf doorkoken tot het vlees halverwege bruin is, 2 tot 3 minuten. Voeg de in blokjes gesneden lende en knoflook toe. Kook, vaak roerend, tot de uien doorschijnend maar niet bruin zijn, 3 tot 5 minuten meer.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten, bruine bonen, tomatenpuree, groene chilipepers, chilipoeder, koriander, komijn, gember, kerriepoeder en cayennepeper in de pan. Doe aan de kook, dek af en zet het vuur laag. Noten, af en toe roeren, ongeveer 30 minuten. Breng een tijdje met zout en peper en laat sudderen tot de smaken mengen, minstens 2 uur.