Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ROZANRENEE
Selderij, stilton en walnootsoep
Deze soep klinkt zo typisch Engels voor mij met zijn klassieke combinatie van ingrediënten.Recipe-bron: Creative Cooking Vegetarian.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 eetlepels boter
- 2 sjalotten, gehakt
- Selderij bladeren, gehakt (om te garneren)
- 1 teentje knoflook, geplet
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter groentebouillon of een kom met een inhoud van 3/5 liter die kippenbouillon bevat
-
Een kom met een inhoud van1/3 liter die melk bevat
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met dolcelatte (plus extra om te garneren) ofEen kom met een inhoud van3/8 liter met gorgonzola, verkruimeld (plus extra om te garneren)
- 2 eetlepels walnoothelften, grof gehakt
-
Een kopje met een inhoud van170 ml met yoghurt
- Zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- Selderij bladeren, gehakt (om te garneren)
Bereiding
-
Smelt de boter in een grote pan en bak de sjalotten, bleekselderij en knoflook 2 tot 3 minuten, onder voortdurend roeren, tot ze zacht worden.
-
Voeg de bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 30 seconden.
-
Roer geleidelijk de bouillon en de melk erdoor en breng aan de kook.
-
Zet het vuur laag en laat zachtjes de crumbled blauwe Stilton-kaas en walnoothelften koken.
-
Dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
-
Roer de yoghurt erdoor en verwarm gedurende 2 minuten zonder te koken.
-
Breng de soep op smaak met zout en peper.
-
Breng over naar een warme soepterrine of individuele serveerschalen, garneer met gehakte bleekselderij en extra verkruimelde blauwe Stilton-kaas en serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minKaaskaas, boter, paprika poeder, meel, olijven,met kaas omwikkelde olijven (bollitas)
-
30 minVoorgerechten en snacksspinazie, brood, kaas, boter, ui, eieren, zout peper,Parmezaanse spinazie ballen
-
30 minVoorgerechten en snacksolie-, melk, meel, bier, zout, eieren, kaas,echte Wisconsin gebakken kaas wrongel
-
25 minKaasbonen, melk, kaas, boter, brood,Deense limabonen
Ik vond het geweldig