Selderij vulling

Name: selderij vulling
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 32
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden bleekselderij, met bladeren; 3/4 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 4 liter met broodblokjes; 3 eieren, geslagen; 1 eetlepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel salie; 2,5 centimeter gedroogde tijm; 2,5 centimeter gedroogde marjolein

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met in blokjes gesneden bleekselderij, met bladeren
3/4 liter kippenbouillon
Een kom met een inhoud van
4 liter met broodblokjes
3 eieren, geslagen

1 eetlepel zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel salie
2,5 centimeter gedroogde tijm
2,5 centimeter gedroogde marjolein

Bereiding

Smelt de boter in de pan.Saus ui in gesmolten boter tot ze zacht zijn, maar niet bruin. Voeg bleekselderij toe en roer goed. Voeg 1/2 liter kippenbouillon toe. Aan de kook brengen. Bedek en laat 10 minuten sudderen.
Plaats de broodblokjes in de grote mengkom. Voeg eieren, zout, peper, salie, tijm en marjolein toe. Voeg het mengsel van ui en selderij toe; goed combineren. Als het nog te droog is, voeg dan meer kippenbouillon toe. Geeft genoeg om zo'n 4,5 tot 6,8 kilogram kalkoen in te vullen.