Senor pico's chili rellenos gebakken

Name: senor pico's chili rellenos gebakken
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 6 ingeblikte, geheel groene pepers of 6 verse Spaanse pepers, geroosterd en gepeld; 15 plakjes cheddar kaas, 5 centimeter plakjes, ongeveer 0,5 dik; 15 plakjes cheddar kaas, 5 centimeter plakjes, ongeveer 0,5 dik; meel; 8 eieren, gescheiden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; picante saus van senor pico

Van het Senior Pico restaurant in Los Angeles. Deze rellenos BAKE in plaats van te bakken, en zijn super! De verse pepers zijn de extra moeite waard, maar blik is acceptabel. Zie de database voor Picosaussaus van Senor. De voorbereidingsperiode is berekend voor ingeblikte chilipepers.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de chilipepers schoon en gooi de zaadjes weg.
Plaats 1 strook vijzel en 1 strook Cheddar-kaas in elke chili, en snijd aan één kant van de chilipepers een spleet.
Bestuif de chilipepers met bloem.
Klop het eiwit tot het stijf is.
Klop de eidooiers en vouw ze in het wit.
Voeg gesmolten boter (mag niet heet zijn) toe aan het eimengsel.
Vet een 8x8 ovenschaal royaal in.
Giet een dikke laag beslag op de bodem van de schaal.
Plaats de chilipepers bovenop het beslag en schep het resterende beslag over de chilipepers.
Bak gedurende 15 minuten op 375 ° C.
Top met Picante-saus.