Sesamkruidtaart met chocolade oranje glazuur

Een rijke, vochtige spice cake die geweldig is op zichzelf geserveerd of bekroond met een bolletje ijs. Deze cake wordt vochtiger en de smaak is beter nadat het 's nachts zit; maar is ook heerlijk vers gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor de cake voor op A-kom met een inhoud van 88 liter die vet bevat en meel een A-kom met een inhoud van 2,5 liter met bundtpan.
Hak de dadels in de keukenmachine door meerdere keren te pulseren; plaats in een kleine kom en dek af met heet water; laat staan terwijl je de resterende cake-ingrediënten bereidt.
In een middelgrote mengkom, combineer de bloem, zout, bakpoeder, bakpoeder, gemalen kruidnagels en kaneel; opzij zetten.
Klop in de grote mengkom de boter en de kristalsuiker tot het licht en luchtig is; klop in bruine suiker, tahini en voeg telkens als je blijft kloppen eieren per keer toe.
Roer geleidelijk bloemmengsel bij elkaar, afgewisseld met yoghurt; sla gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Roer er 60 liter sinaasappelsap en 1 eetlepelrasp door, laat de dadels uitlekken en roerbak tot alles gelijkmatig verdeeld is; voeg gehakte noten toe en roer om te verdelen.
Draai in de voorbereide pan en bak gedurende 40 tot 45 minuten of totdat de tester schoon is als deze uit het midden wordt geplaatst; laat 10 minuten afkoelen en draai de pan op de plaat; laat het voor de beglazing volledig afkoelen.
Voeg voor het glazuur in een kleine pan de boter, chocolade, room en sinaasappelsap toe; kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt; verwijder van hitte.
Roer van vanille en voeg geleidelijk suiker banketbakkers toe; kloppen totdat het glad en verdikt is.
Roer de sinaasappelschil erdoor en giet gelijkmatig over de cake, laat het glazuur langs de randen lopen, schraap het overtollige dat druipt in het midden en de ronde randen, giet over cake.