Shaker bonesoep

Name: shaker bonesoep
Cook time: 160 min
Total time: 170 min
Ingredients: 400 gram gedroogde grote noordelijke bonen; 1 vlezig hambot of 2 hammen met gerookte ham; 2 liter water; 1 grote ui, gehakt; 3 selderieribben, in blokjes gesneden; 2 middelgrote worteltjes, versnipperd; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 blikje (794 gram) geplette tomaten in puree; 2 eetlepels bruine suiker; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met fijn gesneden verse spinazie

Deze soep smaakt vooral goed bij koud weer, waarvan we hier veel hebben aan de oever van Lake Michigan! Ik hou van koken (ik probeer elke week een nieuw recept te proberen, en mijn familie houdt van soep, dus ik ben altijd op zoek naar nog een.

Ingrediënten

Bereiding

Week de bonen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng de bonen, het bottenbot en het water aan de kook in een Nederlandse oven.Reduceer de warmte; bedek en sudder gedurende 1,5 uur of tot het vlees gemakkelijk van het bot valt
Verwijder het bot uit de bouillon; cool.Trim vlees van het bot.Discard bot.Voeg het vlees, ui, selderij, wortelen, zout, peper en tijm toe aan bouillon. Bedek en kook gedurende 30-60 minuten of totdat bonen en groenten zacht zijn
Voeg de tomaten en bruine suiker toe.Kook 10 minuten langer. Voeg spinazie toe net voor het opdienen.