Koele maïs- en garnalensoep

Name: koele maïs- en garnalensoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete ui; 3 eetlepels olijfolie; 600 gram ongekookte kleine garnalen, gepeld en ontdaan; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel kerriepoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; 1 pakket (454 gram) ingevroren schoen-peg maïs, ontdooid, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die zure room met verlaagd vetgehalte bevat; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 2 eetlepels gehakt bieslook

Hete dagen vragen om koel voedsel, zoals deze verfrissende soep. Beide vullen en smaakvol, het maakt gebruik van de beste zomerabonnement. Soorten kunnen worden aangepast aan uw smaak.-Mary Marlowe Leverette, Columbia, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak de ui in olie tot ze zacht zijn. Voeg de garnalen, knoflook en curry toe; bak tot de garnalen roze kleuren, 4-6 minuten langer. Haal het vuur uit de pan en zet opzij.
Meng in een blender de karnemelk, 1/2 liter maïs, zure room, pepersaus, zout en peper. Bekleed en verwerk tot een gladde massa; overdracht aan een grote kom. Voeg overgebleven maïs en garnalenmengsel. Bedek en koel minstens 3 uren. Schuur porties met bieslook.