Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Shanghai varkensvlees en garnalen loempia's
 
 
0 PortiesPTM20 min

Shanghai varkensvlees en garnalen loempia's


Ik besloot om een ​​andere variatie te maken op andere klassieke loempia's dan de mijne die ik heb gebruikt en koos dit recept op basis van gebruikte ingrediënten. Het recept komt van A.Nguyen "Asian Dumplings". Alhoewel haar recepten 18-20 loempia's vereist , Ik vind 18 beter dan 20, tenzij je de hoeveelheid van het ingrediënt wat meer verhoogt of de voorkeur geeft aan dunnere loempia's. Ik heb het recept enigszins aangepast om mijn eigen kookmethode en smaak te vereenvoudigen. Er zijn verschillende variaties op het vormen van loempia's en ik heb besloten om een ​​methode te gebruiken die voor de meeste mensen het gemakkelijkst te gebruiken is. Smaakt heerlijk met Sweet and Sour Sauce, Recipe 447509 Ik heb gepost vanuit hetzelfde boek.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Meng suiker, 1/2 theelepel maïszetmeel, sojasaus, varkensvlees en garnalen in een kom en roer. Opzij zetten.
  2. Reinig in een kom shitake-paddenstoelen in heet water net genoeg om te verzachten tot ze zacht zijn. Afhankelijk van de gebruikte champignons kan dit tussen de 15-30 minuten duren om te verzachten. Reservoir voor ontbindende maïszetmeel. Snijd de stengel af en snij in een zeer dunne stok stukken.
  3. Los in een kleine kop 1,5 T maïszetmeel op met 3 T bewaarde paddenstoelen. Dit wordt gebruikt om het vulmengsel te verdikken.
  4. Verwarm 1,5 T olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg gember en knoflook toe.Kook ongeveer 30 seconden tot het geheel geurig maar niet bruin is en voeg varkensvlees en garnalenmengsel toe. Blijf constant de stukjes varkensvlees en garnalen in klompjes scheiden en kook ongeveer 2 minuten.Do niet te gaar.Overdracht naar een gerecht.
  5. Voeg de resterende 1,5 T olie toe aan de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg shiitake champignons, bamboescheuten, taugé, zout en peper toe. Bak 5 minuten voortdurend. Roer het mengsel van varkensvlees en garnalen door elkaar en roer om te combineren. verwarm en geef het maizena-mengsel een beweging en giet het over de vulling. Kook ongeveer 30 seconden om het mengsel te binden. Overbrengen naar een kom om volledig af te koelen.
  6. Meng in een kleine kop 1 T maizena met 0,5 C water om de loempiahuid af te dichten.
  7. Leg een loempia op het werkoppervlak en zorg ervoor dat een van de puntige hoeken naar u toe is gericht. Plaats ongeveer 2 T vulling iets onder het midden naar u toe en vorm met uw vingers in de vorm van een stam.
  8. Til de onderkant naar je toe omhoog en over de vulling en schuif het punt eronder weg. Vouw in de zijkanten en bestrijk de bovenranden met maïszetmeel en watermengsel. Rol van je weg (van onder naar boven) om te verzegelen. Leg de afgewerkte rollen met de zoomzijde naar beneden op de bakplaat bedekt met vetvrij papier of aluminiumfolie en blijf bedekt met een theedoek om uitdrogen te voorkomen.
  9. Verwarm 2,5 centimeter olie in een diepe koekenpan op middelhoog tot ongeveer 170 graden graden. Schuif in een paar loempia's en bak ze, draai ze indien nodig ongeveer 3 minuten of tot ze goudbruin en heel knapperig zijn.
  10. Haal uit de olie en laat uitlekken. Ga door met de resterende broodjes. Om te serveren, snij je diagonaal in de helft. Bewaar met een azijn of dipsaus naar keuze.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407